Une carte de saison,
LA FORMULE DÉJEUNER À 22.00€
(tous les jours sauf le Dimanche)
Mise en bouche, Poisson ou Viande du jour, Dessert du jour, Café ou Thé
LA FORMULE DINER À 40.00€
(tous les soirs)
Mise en bouche, Entrée du soir, Plat du soir, Dessert du soir, Café ou Thé
Les Planches à partager
Ibérique de Bellota 150gr (Morcilla, lomo, saucisson, Chorizo)
25.00€
Jambon Serrano 18 mois 100gr, fromage & fruits 100g
25.00€
Bœuf séché & fumé au bois de chêne 80gr, fromage & fruits 100g
25.00€
Pata Nagra 36 mois 50gr
30.00€
Fromages affinés 100gr
10.00€
Fromages affinés 200gr
20.00€
ENTRÉES
FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS, CHUTNEY FRUITS ROUGES
15.00€
SOUPE DE CAROTTES DES SABLES AU CURCUMA, GAMBAS MARINÉES, SAFRAN DE CAMARGUE
15.00€
OEUF BIO EN MEURETTE, SAUCE BOURGUIGNONNE
15.00€
GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE AU GUANCALE OU TRUFFE D’AUTOMNE, PARMESAN EN CRÈME OU EN COPEAUX
18.00€ en Entrée
35.00€ en Plat
POISSONS
RÔTI DE LOTTE AU LARD DE BIGORRE, PATATES DOUCES DE CAMARGUE
28.00€
DOS DE CABILLAUD, CHORIZO DE BELOTTA, RIZ NOIR VÉNÉRÉ COMME UN RISOTTO
28.00€
VIANDES
GATEAU D’AGNEAU FRANÇAIS, JUS D’OLIVES NOIRES CONFITES ET THYM, LÉGUMES
28.00€
CÔTE DE COCHON FRANÇAIS GRILLÉE, ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE
28.00€
MAGRET DE CANARD FRANÇAIS GRILLÉ, ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE, CHAMPIGNONS
35.00€
FAUX-FILET DE BOEUF AOP GRILLÉ, FRITES BELGES, SALADE
28.00€
Les Côtes de boeuf AOP (à partir de 1 kilo)
10.00€ les 100 grammes
DESSERTS
Crème brulée à la lavande
8.00€
Lingot chocolat, Ganache, Cookie
10.00€
Pavlova, meringue, fruits, sorbet, coulis, chantilly
10.00€
Gros chou pâtissier, coulis chocolat chaud
10.00€
Les Crèmes glacées Maison (lavande, fleur d’oranger, framboise, vanille)
10.00€
Café gourmand 3 mini desserts maison, café ou thé
10.00€
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*au delà de 10 personnes nous recommandons une reservation par téléphone
Une heure avant le début de service nous vous conseillons également de nous contacter au
09 86 22 29 73
