Une carte de saison,
LA FORMULE DÉJEUNER À 22.00€
(tous les jours sauf le Dimanche)
Mise en bouche, Poisson ou Viande du jour, Dessert du jour, Café ou Thé
LA FORMULE DINER À 40.00€
(tous les soirs)
Mise en bouche, Entrée du soir, Plat du soir, Dessert du soir, Café ou Thé
Les Planches à partager
Ibérique de Bellota 150gr (Morcilla, lomo, saucisson, Chorizo)
25.00€
Jambon Serrano 18 mois 100gr, fromage & fruits 100g
25.00€
Bœuf séché & fumé au bois de chêne 80gr, fromage & fruits 100g
25.00€
Pata Nagra 36 mois 50gr
30.00€
Fromages affinés 100gr
10.00€
Fromages affinés 200gr
20.00€
Couteaux Plancha (10/12 pièces) Vinaigrette Cebettes
25.00€
Entrées
ARTICHAUTS BARIGOULE, LARD DE BIGORRE
15.00€
FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS MAISON, CHUTNEY FRUITS ROUGES
15.00€
MORILLES FARCIES MOUSSELINE VOLAILLE FERMIÈRE, BRAISÉES AU FOUR
18.00€ EN ENTRÉE
35.00€ EN PLAT
FRICASSÉE DE RIS D’AGNEAU, CÈPES SECS DE LOZÈRE
18.00€ en Entrée
35.00€ en Plat
GNOCCHIS FRAIS DE POMMES DE TERRE, GUANCALE( LARD ITALIEN) OU AUX LÉGUMES, CRÈME DE PARMESAN
18.00€ EN ENTRÉE
35.00€ EN PLAT
POISSONS
RÔTI DE LOTTE AU LARD IBÉRIQUE , PATATES DOUCES DE CAMARGUE, SAUCE CURRY COCO
28.00€
FILET DE ROUGET GRILLÉ AU THYM, BRANDADE, PESTO D’OLIVES NOIRES & AIL DES OURS
28.00€
VIANDES
JARRET DE PORC NOIR DE BIGORRE CONFIT, ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE, LÉGUMES CROQUANTS
28.00€
PIÈCE DE BOEUF AOP GRILLÉ, FRITES BELGES, SALADE VERTE
28.00€
MAGRET DE CANARD FRANÇAIS GRILLÉ, SAUCE CHAMPIGNONS, ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE
35.00€
LES CÔTES DE BOEUF AOP À PARTIR DE 1 KILO
10.00€ les 100 grammes
DESSERTS
CRÈME BRÛLÉE MIEL DE LAVANDE
8.00€
LINGOT CHOCOLAT, GANACHE, COOKIE
10.00€
PAVLOVA, MERINGUE, SORBET, CHANTILLY VÉGÉTALE, FRUITS FRAIS
10.00€
GROS CHOU PÂTISSIER, GLACE VANILLE TAHITI MAISON, COULIS CHOCOLAT
10.00€
LES CRÈMES GLACÉES MAISON (pomme, fleur d’oranger, orange, framboise, vanille)
10.00€
CAFÉ OU THÉ GOURMAND (3 MINI DESSERTS)
10.00€
RESERVEZ DÈS MAINTENANT EN LIGNE
*au delà de 10 personnes nous recommandons une reservation par téléphone
Une heure avant le début de service nous vous conseillons également de nous contacter au
09 86 22 29 73
