Une carte de saison,
LA FORMULE DÉJEUNER À 22.00€
Mise en bouche, Poisson ou Viande du jour, Dessert du jour, Café ou Thé
LA FORMULE DINER À 40.00€
Mise en bouche, Entrée du soir, Plat du soir, Dessert du soir, Café ou Thé
Les Planches à partager
Ibérique de Bellota 150gr (Morcilla, lomo, saucisson, Chorizo)
25.00€
Jambon Serrano 18 mois 100gr, fromage & fruits 100g
25.00€
Bœuf séché & fumé au bois de chêne 80gr, fromage & fruits 100g
25.00€
Pata Nagra 36 mois 50gr
30.00€
Fromages affinés 100gr
10.00€
Fromages affinés 200gr
20.00€
COUTEAUX À LA PLANCHA
25.00€
ENTRÉES
FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS, CHUTNEY FRUITS ROUGES
15.00€
VELOUTÉ DE POTIMARRON, HUILE DE TRUFFE ALBA ET CHAMPIGNONS DE NOS FORÊTS
15.00€
OEUF BIO PARFAIT, BUTTERNUT BRAISÉ
15.00€
GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE AU GUANCIALE OU TRUFFE DE SAISON, PARMESAN EN CRÈME OU EN COPEAUX
18.00€ en Entrée
35.00€ en Plat
POISSONS
TURBOT RÔTI AUX GIROLLES, SAUCE NORMANDE
SAINT-JACQUES EN COQUILLE, LARD DE BIGORRE, PATATES DOUCES DE CAMARGUE
28.00€
28.00€
VIANDES
L’AGNEAU DE PROVENCE
28.00€
LE COCHON DU VENTOUX OU PORC NOIR DE BIGORRE (selon arrivage)
28.00€ / 32.00€
LE MAGRET DE CANARD FRANÇAIS GRILLÉ, ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE, CHAMPIGNONS
35.00€
LE FAUX-FILET DE BOEUF AOP GRILLÉ, FRITES BELGES, SALADE
28.00€
LES CÔTES DE BOEUF A.O.P (à partir de 1 kilo)
10.00€ les 100 grammes
DESSERTS
Crème brulée à la lavande
8.00€
Lingot chocolat, Ganache, Cookie
10.00€
Pavlova, meringue, fruits, sorbet, coulis, chantilly
10.00€
Gros chou pâtissier, coulis chocolat chaud
10.00€
LE BABA, CRÈME ORANGE, ZESTES & SUPRÊME
10.00€
Café gourmand 3 mini desserts maison, café ou thé
10.00€
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*au delà de 10 personnes nous recommandons une reservation par téléphone
Une heure avant le début de service nous vous conseillons également de nous contacter au
09 86 22 29 73
