Une carte de saison,
LA FORMULE DÉJEUNER À 23 €
Du Mardi au Samedi midi sauf Jours fériés et Dimanche
Mise en bouche, Linguine au Pesto, Poisson ou Viande du jour, Dessert du jour, Café ou Thé
LE VENDREDI, C’EST AÏOLI !
La grande et belle Aïoli provençale en plat unique à 25€
ou
en Formule déjeuner à 23€
LA FORMULE DINER À 45.00€
Mise en bouche, Entrée du soir, Plat du soir, Dessert du soir, Café ou Thé
Les Planches à partager
Ibérique de Bellota 150gr (Morcilla, lomo, saucisson, Chorizo)
25.00€
Jambon Serrano 18 mois 100gr, fromage & fruits 100g
25.00€
Bœuf séché & fumé au bois de chêne 80gr, fromage & fruits 100g
25.00€
Pata Nagra 36 mois 50gr
30.00€
Fromages affinés 100gr
10.00€
Fromages affinés 200gr
20.00€
COUTEAUX À LA PLANCHA (12 PIECES)
OU
GAMBAS SAUVAGES GRILLÉES (5 OU 6 PIECES), AÏOLI
25.00€
ENTRÉES
FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS, CHUTNEY FRUITS ROUGES
15.00€
OS À MOELLE, TARTINE DE FARCE À GRATIN
15.00€
SALADE DE TOMATES ANCIENNES, CHÈVRE FRAIS
SALADE DES CHAMPS, TRUFFES D’ÉTÉ
SOUPE AU PISTOU, PESTO D’AIL DES OURS
18.00€
15.00€
15.00€
GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE AU GUANCIALE OU TRUFFE DE SAISON, PARMESAN EN CRÈME OU EN COPEAUX
18.00€ en Entrée
35.00€ en Plat
POISSONS
DAURADE ROYALE ENTIÈRE GRILLÉE, LÉGUMES
FILET DE ROUGET GRILLÉ AU THYM, BRANDADE, OLIVES NOIRES
PLANCHE DE FILETS DE POISSONS GRILLÉS (3 FILETS)
28.00€
28.00€
28.00€ POUR UN/55.00€ POUR DEUX
VIANDES
LE GÂTEAU D’AGNEAU DE PROVENCE CONFIT AUX AUBERGINES
28.00€
LE COCHON DU VENTOUX OU PORC NOIR DE BIGORRE (selon arrivage)
28.00€ / 32.00€
LE MAGRET DE CANARD FRANÇAIS GRILLÉ, ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE, CHAMPIGNONS
35.00€
LE FAUX-FILET DE BOEUF AOP GRILLÉ, FRITES BELGES, SALADE
28.00€
LES CÔTES DE BOEUF A.O.P (à partir de 1 kilo)
10.00€ les 100 grammes
DESSERTS
Crème brulée à la lavande
8.00€
Lingot chocolat, Ganache, Cookie
10.00€
Pavlova, meringue, fruits, sorbet, coulis, chantilly végétale
10.00€
Gros chou pâtissier, coulis chocolat chaud
10.00€
Les crèmes glacées Maison
10.00€
Café gourmand 3 mini desserts maison, café ou thé
10.00€
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*au delà de 10 personnes nous recommandons une reservation par téléphone
Une heure avant le début de service nous vous conseillons également de nous contacter au
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