ŒUF TOQUÉ ET SOUFFLÉ, AIL DES OURS

—————–

ASPERGES VERTES DE SAUVETERRE (PROVENCE)

EN BAVAROIS, SALADE CROQUANTE

VINAIGRETTE GOURMANDE

——————

ÉPAULE D’AGNEAU BRAISÉE ET CONFITE

ET

BLANQUETTE D’AGNEAU DES ALPILLES

JUS DE THYM, AIL CONFIT

GRATIN DAUPHINOIS

                                      (Agneau de la Famille Galle à Fontvieille)

——————–

CRÈME GLACÉE MAISON AU FROMAGE BLANC

FRAISES DE CARPENTRAS

COULIS DE FRAISES, ÉCLATS DE MERINGUE

———————–

MENU ENFANT 20€

JUS DE FRUITS, SODA OU SIROP

————————

ŒUF MIMOSA

———————–

BLANQUETTE D’AGNEAU, GRATIN DAUPHINOIS

———————-

FRAISES & CHANTILLY

OU

COOKIE GANACHE CHOCOLAT